실험실명

영양화학 및 식품기능화학 실험실

위치

농생대 3호관 106호

담당교수

문제학

전화

062) 530-0234

연구분야

1. 천연 생리활성 물질의 단리ㆍ정제 및 구조결정(MS, NMR, LC-NMR-MS 등 이용)
2. 새로운 항산화 물질의 유기합성
3. 다양한 활성물질(식품성분)의 체내 흡수 및 대사 경로 해명
4. 생리활성 화합물의 생체 내 활성발현기구 해명
5. 항동맥경화제 개발
6. 전통식품의 metabolomics

소개

1. 한국 전통식품(김치류, 장류, 주류)의 화학적, 효소학적, 분석학적 접근법을 통하여 생리활성 평가 연구
2. 보이차, 한국 전통자 중 하나인 떡차, 녹차의 특수성분 분석 및 신규 미량 생리활성 화합물 탐색
3. 배의 생리활성 평가 및 미량 기능성 성분의 심층 분석과 배의 유용성분 활용법 개발
4. 염생식물의 기능성 평가 및 생리활성 화합물 탐색
5. 한약재의 약리활성 발현에 관한 화합물들의 변화 mechanism을 분자수준에서 해명
6. 순환기계질환 치료제 후보물질의 합성, in vitro, in vivo 생리활성 평가 및 대사 연구와 기능성을 가진 새로운 생체막 구성성분의 창제에 관한 연구

연구실 현황

* 재학생
- 박사과정: 정항연, 구태오, 김기안
- 석박사통합과정: 배훈천
- 석사과정: 안현정, 진미림, 최환성, 김태연, 전민영, 문수진, 김성웅, 이자연, 김주경
- 학 부 생: 나동현

* 졸업생
- 박사과정: 이형재, 김진영, 안은숙, 강선희, 이유건
- 석사과정:
왕승진, 이기훈, 김기안, 김수희, 마영규, 정종훈, 김귀덕, 박성화, 박근영, 신흥철, 정진호, 김지은, 박정은, 김지영, 최정민, 박혜진, 고경희, 김찬미, 김수로, 한애리, 김민수, 김영출, 정다은, 이현주, 강진영, 김은희, 이상원, 심현정, 박정희, 박혜민, 서지원, 이민지, 임수아, 조보미
- 학 부 생:
이어진, 정경옥, 이명윤, 김기창, 류성광, 정우열, 박성은, 김문오, 이나라, 방은희, 이지혜, 정목은, 김영현, 박준, 이용현, 윤해림, 이동이, 유미, 이한결, 신소연, 박송이, 이미현, 나현하, 양새울, 임윤지, 박동석, 문민영, 유현재, 김주경, 문태윤, 박래명, 오든눈, 정충훈, 정혜진, 조은정, 허주은